美国牛群萎缩挤压肉类加工厂利润

温州网时事讯，美国养牛生产商BradKooima多次拒绝，肉类加工商的出价不断上涨，他们试图购买他的牲畜以抵御更高的价格。

与三年前相比，他的议价能力发生了戏剧性的逆转，当时牛很多，Kooima说，由于COVID-19爆发导致肉类加工厂关闭，导致牲畜销售困难，他花了七周时间没有收到投标。

现在，美国的肉牛群是自1962年以来最少的。干旱和高昂的饲料成本促使生产者将动物送去屠宰，而不是饲养它们进行繁殖。养肥牛的农民在与主导市场的肉类加工商（如泰森食品公司、嘉吉公司和JBSUSA）的销售谈判中获得了影响力。

为牛支付更多费用会削弱肉类加工商的盈利能力。分析师表示，他们可能会试图将成本转嫁给客户，在高通胀时期对碎牛肉和牛排收取更高的费用。

全球最大的碎牛肉生产商嘉吉公司高管表示，预计牛肉价格将进一步上涨，但牛肉价格上涨是否会破坏消费者的胃口仍是一个问题。

“未知因素是需求：消费者会支付多少钱？”负责嘉吉牛肉业务的汤姆·温迪什(TomWindish)说。

肉类加工商正在评估需求以及牛的供应和营业利润率，以确定他们的屠宰场的运营规模。

嘉吉北美蛋白质部门负责人汉斯卡巴特表示，由于供应紧张和人员配备水平提高，嘉吉不需要像2020年那样长时间运营工厂。

HedgersEdge.com的分析师表示，在2020年5月突破每头700美元之后，4月份肉类加工商购买牛并将其加工成肉的收入降至每头40美元以下。周三，每头的利润约为117美元。

Kooima表示，他上个月拒绝了包装商在爱荷华州现金市场以每英担182美元和183美元的价格购买优质牛的尝试，最终他的目标价格为185美元。

到目前为止，消费者对牛肉的强劲需求有助于促进对牛的竞争。随着天气变暖和烧烤季节的开始，需求通常会增加。

“三年前，我们接到了第一个投标，就接受了，”另一位饲养数千头牛的生产商托德德雷克说。“今天，他们在星期二给我出价178美元，就像，‘是的，我们要等。’”

活牛期货价格在4月13日达到创纪录的每磅177.700美分的近月合约，然后在5月回落。峰值较上年同期增长26%，较2020年4月增长118%。

“包装工正在争先恐后”

农业部数据显示，第一季度精选牛肉的平均零售价约为每磅7.60美元，比去年同期下降0.6%，但比2021年上涨18%。

在截至12月31日的季度中，按销售额计算最大的泰森牛肉业务的调整后营业利润率从去年同期的19.1%下降至2.7%。该公司表示，购买活牛的成本飙升了约5.3亿美元。

高盛估计，泰森下一季度的牛肉利润率为3%，低于去年同期的12.7%，2024年和2025年的平均利润率将低于2%。泰森在周一公布财报前拒绝置评。

俄克拉荷马州立大学农业经济学家DerrellPeel说：“包装工人正在争先恐后。”

大流行期间肉类加工商的巨额利润和牛肉价格飙升加剧了拜登政府对该行业整合和暴利的担忧。

只有四家公司——嘉吉、泰森、JBS和国家牛肉包装公司——屠宰了大约85%的谷物育肥牛，这些牛被制成牛排、烤肉和其他肉块。这些公司表示，供求关系决定了牛和牛肉的价格。

农业部表示将继续监测该行业，因为政府向小型肉类加工商拨款10亿美元以扩大屠宰能力。

根据白宫的数据，到2022年，消费者在牛肉上花费的每一美元中，牧场主会收到约39美分，而50年前这一数字超过60美分。

在内布拉斯加州养牛的管理合伙人GottschCattleCo的执行合伙人BrettGottsch说，到2023年，“养牛者可以通过谈判获得更多的消费者资金。”

Gottsch仍然担心肉类加工商之间缺乏竞争，尽管其他人表示，牛价飙升表明市场运作良好。

皮特·邦兹(PeteBonds)是得克萨斯州的饲养员，他说他无法相信价格如此之高。

“我简直乐死了，”他说。