关于阿斯巴甜 中国官方回应评估结果

2023年7月14日，世界卫生组织表示，软饮料中常用的人造甜味剂阿斯巴甜是致癌物，世界卫生组织表示：“工作组将阿斯巴甜列为可能对人类致癌的物质。”建议少喝饮料。

关于阿斯巴甜，中国官方回应评估结果称，按照目前剂量和范围使用，不会对消费者产生健康危害”。换句话说，饮料喝多了就容易致癌，只是少喝的话致癌物的量不大而已。

世界卫生组织营养和食品安全主任弗朗西斯科·布兰卡表示：“我们不会建议公司撤回产品，也不会建议消费者完全停止消费。”

“我们只是建议适度一点，”他在新闻发布会上表示，该发布会介绍了对阿斯巴甜现有证据的两项审查的结果。

世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）于6月6日至13日在法国里昂举行的一次会议上首次对阿斯巴甜的致癌性进行了评估。

世界卫生组织表示：“工作组将阿斯巴甜列为可能对人类致癌的物质。”

根据现有的有限证据，阿斯巴甜被归为2B组，该组特别涉及肝细胞癌（一种肝癌）。

关于实验动物癌症的证据也有限。

洛杉矶雪松西奈医疗中心癌症流行病学教授PaulPharoah表示，2B类还含有芦荟提取物以及茶和咖啡中的咖啡酸。

“公众不应该担心与2B类化学物质相关的癌症风险，”他说。

IARC的MarySchubauer-Berigan表示，肝细胞癌的有限证据来自于在美国和10个欧洲国家进行的三项研究。

“这是唯一检查肝癌的流行病学研究，”她告诉记者。

一天9-14罐

第二个小组JECFA（由世界卫生组织及其联合国机构粮食及农业组织组成的食品添加剂联合专家委员会）于6月27日至7月6日在日内瓦举行会议，评估与阿斯巴甜相关的风险。

结论是，评估的数据表明没有理由改变1981年制定的每公斤体重0至40毫克阿斯巴甜的每日可接受摄入量(ADI)。

一罐无糖软饮料通常含有200或300毫克阿斯巴甜甜味剂，假设没有从其他来源额外摄入阿斯巴甜，那么体重70公斤的成年人每天需要消耗9到14罐以上才能超过ADI。

“问题出在高消费群体身上，”布兰卡说。

“偶尔喝一杯苏打水的人……不应该担心。”

苏打水、口香糖和谷物

阿斯巴甜是一种人工化学甜味剂，从20世纪80年代起广泛应用于各种食品和饮料产品中。

它存在于减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏、止咳药水和咀嚼维生素中。

国际甜味剂协会表示，2B组分类将阿斯巴甜与泡菜和其他腌制蔬菜归为同一类别。

ISA主席FrancesHunt-Wood表示：“JECFA在进行彻底、全面和科学严格的审查后，再次重申了阿斯巴甜的安全性。”

但对于消费者组织Foodwatch的活动经理卡米尔·多里奥兹(CamilleDorioz)来说，周五的更新留下了“苦涩的味道”。

“我们的食物和饮料中不允许含有可能致癌的甜味剂，”他说。

‘喝水’

早在五月，世界卫生组织就表示，在多种产品中用来替代糖的人工甜味剂无助于减肥，而且可能对健康产生严重影响。

联合国卫生机构发布了指南，建议不要使用所谓的非糖甜味剂。

布兰卡被问到，根据周五的更新，消费者在尝试在添加糖的软饮料和添加甜味剂的软饮料之间做出最佳选择时应该做什么。

“应该考虑第三种选择，那就是喝水，并完全限制含糖产品的消费，”他回答道。

“有一些不含游离糖或甜味剂的替代品——这些应该是消费者更喜欢的产品。”

国家食品安全风险评估中心7月14日发文阐述如何看待有关国际机构发布的阿斯巴甜评估结果。

2023年7月14日，世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）公布将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）公布“维持阿斯巴甜原风险评估结论，按照目前剂量和范围使用，不会对消费者产生健康危害”。阿斯巴甜是国际食品法典委员会（CAC）及中国、美国、欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国等批准合法使用的食品添加剂。

致癌物质的致癌风险通常由两个因素决定。其一是致癌能力，IARC主要依据人类流行病学调查和病例报告、动物试验和生物学机制研究等，将致癌证据强度分为1类，2A、2B类和3类（其中1类具有人类致癌性，2A类对人类很可能致癌、2B类对人类可能致癌但缺乏充分科学证据，3类为尚无法分类）；另一因素是暴露水平，指人体实际摄入或接触该有害物质量的多少。IARC将阿斯巴甜列为2B类可能致癌物，说明其对人类致癌性的科学证据尚不充分，需进一步研究考证。通过对其用量进行控制管理，能够保障其使用的安全性。

CAC批准阿斯巴甜可用于冷冻饮品、口香糖、糖果、焙烤食品、水产品、调味品、碳酸饮料等，规定最大使用量为0.3~10.0g/kg。我国通过食品安全国家标准对阿斯巴甜的使用范围、最大使用量等进行严格规范管理。CAC和欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、韩国和日本等国家和地区也采用了相同或相近标准。

国家食品安全风险评估中心联合国家癌症中心结合JECFA最新评估结果和我国居民消费情况进行安全性评估，阿斯巴甜按照我国现行标准规范使用可以保障安全。我们将继续关注IARC和JECFA等组织机构的风险评估动态及各国反应和举措，通过最严谨的标准和最严格的监管，确保食品安全的底线。